Walter Smoked! verzorgt het jaar door barbecue catering voor bedrijven en particulieren maar dan wel zoals barbecueën bedoeld is: ambachtelijk, puur, Low and Slow, dat op Walter zijn eigen authentieke wijze. Voor een stoer feest tot een exclusieve barbecue catering met verfijnde gerechten moet u bij Walter Smoked! zijn.
Walter Smoked! is grillen, barbecueën en roken van mooie stukken vlees, hele varkens en lammeren, verse vissen en groenten, waar mogelijk werken wij met regionale producten. Deze verwerken wij tot smaakvolle eerlijke gerechten bereid op onze robuuste hout gestookte Smoker. Wij maken gebruik van verschillende soorten hout welke wij uit de omgeving van Lichtenvoorde betrekken zoals: berken, beuken, eiken, elzen maar ook hout van onbespoten appel, peren en kersen bomen, want elke houtsoort heeft zo zijn eigen aroma, door hierin te variëren krijgen de gerechten die specifieke authentieke smaak die wij graag aan u willen laten proeven! De mogelijkheden zijn eindeloos.
Barbecueën met Walter Smoked! is pure beleving een robuuste smoker, hout, vuur, rook, geur en veel smaak. Wij zetten de toon met authentieke bereidingen met tot gevolg eerlijke ambachtelijke gerechten van stoer tot exclusief. Dit zijn de ‘spelregels’ van Walter Smoked! zodat u vooraf weet waar u aan toe bent en niet achteraf voor verrassingen komt te staan.
Onder onze menu’s vindt u een overzicht van enkele voorbeeld menu’s, deze zijn te bestellen vanaf 20 personen.
Zit uw ideale barbecue menu er niet bij? Mix dan onze voorbeeld menu’s door elkaar en vraag naar de bijbehorende prijs.
Na het doorgeven van de menu wensen, verwachte aantal personen, data en locatie maken wij een vrijblijvende offerte op. Indien deze geheel naar uw wens is bevestigt u deze middels een opdracht bevestiging.
Alle prijzen zijn inclusief personele kosten en de kosten van het hout dat wij verstoken tijdens het barbecueën. Er wordt een kilometer vergoeding gerekend vanaf Lichtenvoorde van € 0,50 per kilometer. Alle genoemde prijzen zijn exclusief BTW.
Wij werken met dagverse producten, deze producten moeten wij tijdig bij onze leveranciers bestellen. U dient daarom uiterlijk 10 dagen voor aanvang van uw evenement het definitieve aantal personen per email aan ons door te geven.
Walter Smoked! beschikt over meerdere barbecue smokers, deze vragen de nodige ruimte bij u op locatie. Voor het werken hebben de smoker en het buffet ongeveer 4 bij 6 meter nodig. Ook dient deze ruimte goed te bereiken zijn met onze combinatie van bus en trailer samen ongeveer 10 meter lang.
Borden, bestek en papieren servetten zijn inclusief bij presentatie in buffetvorm. Bij grote Events maken wij gebruik van disposable materialen welke inclusief zijn bij presentatie in buffetvorm.
Bij slecht weer zoals regen, sneeuw enz. brengen wij een tent mee voor de barbecue. De kosten hiervan zijn € 90,00 dit is verplicht. De tent is zwart van kleur de maten zijn 6 bij 3 meter.
Afhankelijk van de menu keuze en het aantal gasten zijn wij op tijd aanwezig. Walter Smoked! bereid het meeste op locatie inzicht van uw gasten. Vooraf spreken wij samen een tijd af.
De producten en gerechten van Walter Smoked! kunnen allergenen bevatten zoals ei, glutenbevattende granen, lupine, melk (inclusief lactose), mosterd, noten, pinda’s, schaaldieren, selderie, sesam, soja, sulfiet, vis en weekdieren. Heeft u een allergie? Meld het ons!
In Amerika kunnen ze barbecueën als de beste, in onderstaand menu vindt u een aantal barbecue klassiekers welke wij voor u bereiden.
Prijs op aanvraag
Italië is het land van “la dolce Vita” met onderstaande gerechten is het op en top genieten!
Prijs op aanvraag
Wenst u een keer totaal wat anders te eten? Laat u zich dan positief verrassen en proef dan de verfijnde smaken uit de Libanese keuken u zult versteld staan van de mengelmoes aan smaken met invloeden uit de Mediterrane, Oosterse en Noord Afrikaanse keuken.
Assortiment van desembroden met Labneh een dipsausje met rode biet lekker bij het geroosterd lamsvlees of Labneh met knoflook, komkommer en za’atar, Ful Moudamas een dip van tuinbonen en uiteraard mag de Hummus ook niet ontbreken
Prijs op aanvraag
De traditionele Zuid-Afrikaanse braai is niet alleen een manier om je maag te vullen op een luie zondagmiddag. Het is zo veel meer.
Prijs op aanvraag
Argentina! Het land van de tango en de hartstochtelijkheid . De Argentijnen houden van warmte en gezelligheid en dat doen ze het liefst door gezamenlijk te eten. Het nationale gerecht van Argentinië is Asado, wat zoveel betekend als ‘braden’ en staat voor een traditionele Argentijnse barbecue waarbij vlees en vis wordt geroosterd boven houtskool.
Prijs op aanvraag
Een heerlijke barbecue met de geuren van boven hout geroosterd vlees en vis met een parfum van oosterse kruiden. Proef van onze Aziatische keuken soms zoet en dan weer met een klein pepertje. Maar altijd verrassend!
Prijs op aanvraag
Dit zijn de gerechten welke de chef bereid als hij zelf iets te vieren heeft. Grote stukken vlees al dan niet gemarineerd, verse vissen van het seizoen daarbij serveren wij bijpassende verfijnde salades. Veel beter bestaat er niet!
Hierbij serveren wij diverse overheerlijke salades afhankelijk van het seizoen aanbod.
Diverse ambachtelijke gemaakte broden met aioli, rucola pesto, tomaten chutney, extra Vierge olijfolie en Maldon zeezout.
Prijs op aanvraag
Op onze hout gestookte barbecue smokers bereiden wij aan het spit grote stukken vlees, gevogelte en vis. Denk daarbij aan mooie gemarineerde hammen, hele varkens, scharrelkippen, hele stukken rundvlees en lam aan het spit. Wij garen deze aan het spit boven een houtvuur langzaam gaar. Afhankelijk van de grote van het vlees en de weer omstandigheden in ongeveer 4 a 8 uur. Dus geen voorgegaard vlees wat wordt opgewarmd, maar ambachtelijke perfectie. Onze Spit grill is groot genoeg om bijvoorbeeld 4 hele varkens of 100 kippen tegelijkertijd te bereiden.
Prijs vanaf € 16,75 per persoon
Met deze kleine hapjes en gerechtjes laten wij zien dat barbecueën ook verfijnt en van een hoog culinair niveau kan zijn. U zult verstelt staan wat onze chefs van de robuuste smoker toveren. In overleg stellen wij een mooi menu samen van seizoen producten, al dan niet maaltijdvullend maar altijd in de sfeer die u wenst. Maak dus uw wensen kenbaar en wij maken een passend voorstel.
Niets zo lekker dan uw barbecue af te sluiten met een heerlijk dessert, want ook onze desserts zijn niet te versmaden. Wat dacht u van:
Prijs per stuk € 4,75
Uiteraard kunnen wij ook een compleet dessert buffet of huis gemaakt ijs voor u verzorgen, misschien wenst u wel koffie met een digestieve na? Vraag naar de diverse mogelijkheden.
Naast de barbecue gerechten bied Walter Smoked! ook verfrissende dranken aan. Stoere zinken kuipen gevuld met crusted ice en een divers aanbod van alcoholische en non alcoholische dranken, of kiest u toch voor een (cocktail) bar met biertap met bijbehorend personeel in stijl, aan u de keus. Vraag naar de diverse mogelijkheden.
In buffet vorm presenteren wij:
Stoere zinken kuipen gevuld met crusted ijs en een divers aanbod van verfrissende alcoholische en non alcoholische dranken uiteraard met passend glaswerk, dit onbeperkt voor de duur van 4 uur bij zelf afhalen aan het dranken buffet.
Prijs per persoon € 48,50 (bij minimaal 40 personen)
U kunt dagelijks terecht bij Walter Smoked! Heeft u vragen of wilt u een prijsopgave ontvangen, neem dan contact met ons op.
Walter Smoked! is dagelijks telefonisch bereikbaar van 09.00 – 19.00 uur.
Koningslinde 24a
7131 MP Lichtenvoorde
M 06 36 04 86 88
Wentholtstraat 51
7131XL Lichtenvoorde
Btw nr.821865134B01
KvK nr.09214393
